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Equipos pasteurizadores de leche:Un pasteurizador de leche es un
conjunto integrado de intercambiadores de calor, bombas, válvulas, y caños. El objetivo principal de éste
equipo es alcanzar la temperatura de pasteurización y mantener la leche unos
segundos en ésta temperatura, para realizar la eliminación efectiva de los
microorganismos no deseados. El objetivo secundario es realizar
éste proceso con el menor gasto de energía, para lo cual se recupera el calor
entregado en la etapa de pausteurización, en dos etapas sucesivas denominadas:
regeneración 1 y regeneración 2. El equipo está totalmente construído
en acero inoxidable calidad AISI 304. En la figura, se puede ver un
ejemplo de un pausterizador típico. |
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