Intercamb. Calor

MAQUINAS Y EQUIPOS PARA LA INDUSTRIA LÁCTEA

EQUIPMENTS FOR THE FOOD INDUSTRY

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Equipos pasteurizadores de leche:

Un pasteurizador de leche es un conjunto integrado de intercambiadores de calor, bombas, válvulas, y caños.

El objetivo principal de éste equipo es alcanzar la temperatura de pasteurización y mantener la leche unos segundos en ésta temperatura, para realizar la eliminación efectiva de los microorganismos no deseados.

El objetivo secundario es realizar éste proceso con el menor gasto de energía, para lo cual se recupera el calor entregado en la etapa de pausteurización, en dos etapas sucesivas denominadas: regeneración 1 y regeneración 2.

El equipo está totalmente construído en acero inoxidable calidad AISI 304.

En la figura, se puede ver un ejemplo de un pausterizador típico.

 
 

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Última modificación: 13 de agosto de 2001